ワインの発祥の地ジョージアからギリシャへ

ジョージアからギリシャへ。ワインの世界地図はどんどん広がっている。この地図足りてない。全然。世界中の海の向こう。黒海の東、ジョージアという国はとても大事だと思った。世界のワインの発祥の地。そしてギリシャ。古代ギリシャ時代からソムリエに相当する職務があったという。

そこが目指すところだ。