ワインとデキャンタージュ

ワインをデキャンタージュしてみる。

カベルネソーヴィニヨン。

味の変化ははっきりあった。

こんなに変わるのか。

そう思った。

まるでブドウを食べてるかのような感触。

味に輪郭があらわれた。

不思議だ。

真ん中はまろやかで飲みやすい感覚に変わった。

それをつつむように

外側にタンニン。

まるでブドウの皮だ。

こんなに劇的にかわれば楽しくて仕方がない。

デカンターを選んだ甲斐があった。

次はピノノワールにチャレンジ。