ワインの種類をまとめてみよう。あってるかな？
ワインの造り方の違いにより、大きく次の4種類に分類される。
●スティルワイン（非発泡性ワイン）
一般的にワインといえばスティル•ワインのことを指す。発泡性はない。アルコール度数は7〜14%前後。赤、白、ロゼワイン、オレンジワインがある。
●スパークリングワイン（発泡性ワイン）
発泡性のワイン。アルコール度数はスティル•ワインとほぼ同様9〜14%前後。
白、ロゼが一般的ですが、赤のスパークリングワインもある。フランス、シャンパーニュ地方で造られたものだけを指すシャンパーニュは代表的なものだが、この他に各国でスパークリング•ワインを指す呼称がある。フランスではヴァンムスー、イタリアではスプマンテ、ドイツではシャウムヴァインスペインではエスプモーソがそれにあたる。
●フォーティファイド•ワイン（酒精強化ワイン）
スティル•ワインの醸造過程で、アルコール度数40%以上のブランデーなどを加え、全体のアルコール度数15〜22%前後まで高め、味わいのコクや保存性を高めたもの。代表的なものとして、スペインのシェリー、ポルトガルのマデイラ、フランスのヴァン•ドゥー•ナチュレルなどがある。
●フレーヴァード•ワイン（香味付けワイン）
スティル•ワインに薬草、果実、香辛料、甘味料などを加え独特の風味をつけたもの。イタリアのヴェルモット（白ワイン＋ニガヨモギ他15ー40種類の香草やスパイス）、フランスのリレ（白、赤ワイン＋ハーブなど）、ギリシャのレッチーナ（白ワイン＋松ヤニ）などがある。
さぁ、きょうもがんばっていきましょう！