こんにちは
今日は、当店で行なっている教室ネタを皆様に
ご紹介します・・・・
誰もが知っている「ハヤシライス」でもベースは
なんとフレンチなんです。
もともとフランス語で「Hachis a l indienne」
（アッシ ア ランディエンヌ）
といいます。 なぜインド風かといいますと
添えてあるライスをカレー風味に仕上げる事よって
インド風となっているようです。
お肉のソースもトマトなどが入らず 赤ワイン、マディラと
デミグラスで仕上げます。
そして、永い年月とたくさんの賢人の知恵が入り
トマトやケチャップなど日本人好みの味が完成されました
それが、洋食の代表ともいえる「ハヤシライス」となりました。
もっと詳しい事聞きたい人は、ア・ターブルへお越しください
料理とマナーの教室への参加ご希望の方もお問い合わせください
お待ちしております。
ア・ターブル 安藤