たくあん用ダイコンを干す

現在、漬物は「白菜漬け」「ぬか漬け」をしていますが、「たくあん」も漬けます。3年前に購入したたくあん用ダイコンの種が残っていたので、9月初旬に種播きし、先日全部収穫して洗って干してあります。3週間程度干すと、水分が完全に抜けて大きさは1/10位になりますので、今月末には漬けます。漬ける材料の「唐辛子」「昆布」「塩」と「ざらめ砂糖」も残っているので、材料で買うものは一切ありません。