「たくあん漬け」完成

大晦日に漬けた「たくあん漬け」、約20日経って試食しましたが、甘く・美味しく漬かっており完成です。家内にも試食してもらったが合格点をつけて貰いました。材料は米ぬか、塩、ざらめ砂糖、昆布、唐辛子で一切添加物は使用しておりません。漬物は「白菜漬け」がそろそろ終わりに近づいていますので、「たくあん」と家内が漬ける「ぬか漬け」に代わります。たくあん漬けは、27日から町内会ゴルフメンバーと出かけるチェンマイに持っていきます。ホテルの冷蔵庫に入れておけば長期保存できます。