生姜は毎年春に「種生姜1kg」を買って植付け・栽培しています。夏には少しづつ掘って味噌をつけて食べていますが、秋には残っている生姜を全部収穫、一部を翌年の種生姜として畑に穴を掘り、稲わらで包んで埋めて保存していますが、今まで一度として翌年種生姜として使えたためしはありません。つまり、全部腐ってしまっているからです。何とかいい保存法はないのか考えたのが、ネット袋に入れて保存し同じように藁で包んで埋める法です。これが奏功したのかほぼ原型をとどめており、立派に種生姜として植付けできそうです。又、掘り起こすにもネット袋毎引っ張れば直ぐに取り出せますので楽です。里芋も同じ時期に藁で包んで埋めましたが、5～6個は腐っていました。今年からは里芋もネット袋に入れてから保存する積りです。いずれにしても今年は両方の種は購入する必要はありません。
