秋から冬の代表的野菜「白菜」は3畝に定植してありますが、お陰様で順調に生育しており、既に8株収穫しました。合計では40株を超える苗を植付けたので2人では消化し切れない数です。連日、昼間から「にんべんのつゆの素」を入れた鍋に白菜・長ネギ・えのきたけ・豚肉こまぎれを入れて、弱火約15分で美味しく出来上がります。2回目の白菜漬をしました。材料は白菜4kg、塩120g、昆布、唐辛子、ニンニクです。今シーズンも7～8回程度漬けますが、美味しく漬けるコツはやはり「塩の量」と「呼び塩水」がポイントで、白菜の重量の3%です。底に置いた白菜は2～3日で漬かって食べられます。ほうれん草と白菜を収穫しました。
