「梅酒」完成

昨年6月13日仕込んだ梅酒が丁度1年経って完成です。次の梅酒をつくるため「果実酒びん」から一升びんに移しました。前々回つくった梅酒は、３ヶ月後くらいから飲み始めて一年経った頃は全てなくなっていましたが、今回は仕込んだのも忘れていたという状況です。毎晩晩酌は、350mℓの缶ビールと日本酒(真澄)1～2合が定番ですが、これからは熟成進んだ梅酒も味わいます。特に取り出した梅の実は、氷砂糖とホワイトリカーが浸み込んでいてとても美味しいです。