白菜より約40日遅れて種播きした、「山東白菜」(10/5播く)を2株収穫し、早速に洗って塩・唐辛子で塩漬けしました。自家製漬物は豊富で現在は、「白菜漬」、「糠漬け」を日替わりで食べていますが、一週間前に漬けた「野沢菜」も味見をした結果、ほぼOKの状態になりました。20株を超える白菜を順次収穫し、鍋物や漬物で食べていますので、山東白菜は必要なかったのですが、種が安かったことと「生育早く作りやすい優良種」とのことでしたので、今後の参考のために作りました。連日漬物を食べ続けていますが、塩分摂り過ぎの心配がありますので注意したいと思います。
