保存大根の品質OK

3/14種播きした大根の葉が混んできたので間引きしました。間引きした根はバナナの太さ位になっており、日々生長しています。葉は軟らかいので味噌汁の具で食べたいと思っています。大根おろし用は3/19に収穫して畑に穴を掘って保存してあるものを抜いて食べています。収穫してから50日経っていますが、巣は一切入ってなく、昼食におろして食べましたが水分と甘さは維持しており品質には全く問題ありませんでした。大根は収穫後、葉を切り落とし、葉の部分を下に向けて藁で包んで埋めておけば2ヶ月は貯蔵できます。藁で包むことがポイントです。人参も大根同様の保存方法でOKです。