「小松菜漬け」いい味に

12月25日

12月12日に塩漬けした小松菜が２週間経って食べごろになりました。前回試食したときはまだ塩水が浸透していない状況でしたので、醤油をかけないと薄味すぎて食べられなかったが、今日の小松菜漬けはスーパーで売っている野沢菜漬けの味と遜色ないほどのできばえです。当初、味は自信なかったが塩加減と重石がうまくいったのではないかと思っています。当方2人家族では食べきれないほど沢山漬けましたので、近所・知人に配りました。