12月13日
白菜、春菊、キャベツ、ブロッコリー、長ネギ等を連日収穫しているが、筆者菜園は葉物野菜が豊富であるため、小松菜、ホウレン草の収穫が後回しになっています。気がついたら小松菜は50cm位の大きさになっていました。小松菜の背丈が高くなり、隣の畝で栽培している白菜の日射時間に影響が出ているので8割方収穫しました。収穫したものの量が多く、使い道に困ったので「塩漬け」にしました。本来、野沢菜漬をしている時ですが、種播き時期が遅れまだ収穫できる大きさになっていません。ビニールトンネルで保温し生長を必死に挽回しようとしています。小松菜の塩漬は初めてで、塩、昆布、唐辛子、みかんの皮を材料として重石をしましたが美味く漬く保障は全くありません。
