「ミブナ漬」3回目

12月4日

昨日雨の中穫った、「ミブナの一昼夜漬」です。漬物は糠漬け、白菜漬け、たくあん漬けで食べていますが、手間はミブナ漬けが一番かかりません。洗って、3cm程度に切って、塩3%降って押し蓋で完了です。一晩経てば写真のとおり出来上がりです。誰でも簡単に作れます。ただ短期間で食べないと味が変わってしまいますので少しづつ作るのがポイントです。ご飯はこの漬物だけでも十分食べられます。たくあん漬けも後一週間で完成の見込みです。