聖護院大根の収穫

11月22日

9/3種播きした、京都特産の伝統野菜の「聖護院大根」を収穫しました。丸いのでカブのようですが、大根の仲間で重さは1kgありました。収穫した後、葉と根を切り分けないと葉から水分がどんどん蒸発して、根が萎んでしまうのですぐに切り分けました。(聖護院に限らず全ての大根に当てはまります。)　肉質はやわらかいので、おでんや味噌田楽、煮物、豚汁などにすると絶品のようです。残り4株がまだ畑にありますが、寒さで傷むので、大根が隠れる程度に土寄せしておきます。