11月21日
晴れの天気が続いたので、7株中の1株を掘りました。4月5日植付けた種芋で既に7ヶ月経過です。(同じ芋でもジャガイモは3ヶ月で収穫です。) このころ栽培開始した、トマト・ナス・スイカ・トウモロコシ等の野菜・穀物は遠い昔に収穫完了していますので、里芋は玉ねぎ・ニンニク・エンドウ・ソラマメ同様栽培期間の長い野菜です。中心の大きな芋(親芋)とそれを囲むようにつく子芋、さらにその周りには孫芋がついているのを、一個一個離して畑で乾燥させていますが、親芋は食べません。筆者は「里芋とイカの煮物」が格別の好物ですので、この調理をリクエストしたいと思います。