秋を感ずる"日本のハーブ"

9月5日

天ぷら、冷奴、刺身のつまと和食には欠かせない日本のハーブ、青ジソに花が咲き秋を感じています。有難いことに30種類以上の野菜栽培をしていますが唯一、種まきも手入れも何もしないで収穫しているのが「青ジソ」です。前年のこぼれ種で自然に方々に育ってくれます。咲く花も刺身のつまのほかキュウリ・ナスと塩漬けにして食べていますが香りが良く、食が一段と進みます。