「コマツナ自家採種」へ

3月11日

原産地はヨーロッパ東部ですが、東京の江戸川区小松川で栽培されていたことから、その名がついたと言われるコマツナ。ビタミンA、C、カルシウムなどを多く含む、栄養価に富んだ緑黄色野菜です。10月13日に播いたコマツナがトウ立ちしました。これを摘んで、さっとゆがいて食べるのも美味しいですが、生育のよい株に目印をしておいて、花が咲き終わったら「種を採り」、秋に播いてこの種からのコマツナを収穫したいと思います。これまで自家採種した野菜は、長ネギ・キュウリ・カボチャ・オクラ・ゴーヤです。