7回目の「白菜漬」完成

1月24日

1月20日漬けた白菜、塩水が白菜全面に上がってきて出来上がりです。白菜漬は漬け始めてから大体4～5日位から食べ始めます。早速、朝食で試食しました。いつものように、「いい塩梅」に漬かっており、今やもうすっかりこの分野では専門家(?)になりました。「塩の量3%と呼び塩水200cc」が何と言っても決め手です。