6回目白菜漬けの味見

1月12日

1月8日に漬けた6回目の白菜、塩水が全面に上がってきましたので味見しました。漬けてから概ね4日経てば水は上がってきます。まだ十分な美味さは出ていませんが、昼食で一気に食べてしまいました。後2～3日経てば完璧な味になるものと自負しています。白菜の他に「野沢菜」も漬け込んでいますがこちらは中々減りません。