11月24日後
野沢菜を「本漬け」した後、今晩「鍋料理」とのことで白菜を3個収穫しました。一つは結球しないまま生長したもので、前にも記事にしましたが葉が太陽をふんだんに浴びているもので甘さは格段に甘いと思います。よって、鍋にも入れますが生で他の野菜と一緒に食べ比べてみたいと思います。残りの白菜は、「塩漬け」にします。昨シーズンは8回に渡って、白菜漬けをし完全にマスターしました。現在、漬け物は自前で「糠漬け」「野沢菜漬け」「白菜の塩漬け」をして楽しんでおります。今日はこの他、ダイコン、キャベツ、カブを収穫しました。