「新ショウガ」と「根ショウガ」

ショウガ2列に植付けてありますが、写真右列は「種ショウガごと掘り出し、新ショウガ」で現在収穫中です。味噌をつけて食べましたが、その強い香りと辛みは圧巻です。種ショウガも無駄にならず、おろし等で利用できます。左側は秋まで置いておけば、新ショウガが肥大して「根ショウガ」として収穫できます。10月以降、茎葉が黄ばんできたら収穫です。