ヤングコーン

6月9日後

雄穂が出て花粉が飛び始めると、草丈の伸長がとまり、遅れて雌穂が出始め受粉します。雌穂は1本に2～3本つきますが、大きいものを1本残して、他はかき取ります。その摘み取ったのが、写真にある雌穂の「ヤングコーン」です。
今まではかき取って捨てていましたが、初めて持ち帰り、味噌汁に入れて食べました。甘く・やわらかく、大変美味しかったです。今まで捨てていたのが勿体なかった。