さて、僕はお店ラブ！などというコンセプトの会社を立ち上げたお店が好きな男なのですが
なかでも飲食店が好きなような気がします。
でもなぜ？
飲食店の魅力って一体なんなのかを考えてみました。
■飲食店は総合業種である
まあ、飲食店の魅力っていろいろあるかと思うのですが
飲食店の魅力とは
製造業、小売業、サービス業の3つの業種が組み合わさった「総合業種」である！
という説明ができるのではないかっ！
と考えるに至ったのであります。
では、それぞれの業の魅力を考えてみましょう。
■飲食店の「製造業」としての魅力
これは「ものづくり」の魅力ですね。
無から有を生み出す！
自らが生み出すモノに命をかける！
という魅力が実は飲食業にもありますよね。
しかし、開発した製品を効率よく生産する・・・
という製造業ならではの困難さもありますね。
（素人料理人が失敗するのはここですねえ。だいたい）
■飲食店の「小売店」としての魅力
これは売る楽しみ。
お客様に良い商品をご提案し
価格以上の満足を提供する・・・
飲食店でも同じですね。
しかしながら、小売店が抱える「在庫」の問題を
飲食店も抱えていることになります。
■飲食店の「サービス業」としての魅力
お客様にダイレクトに接して
ダイレクトに感情を受け取る
商品ばかりではなく無形のサービスが
お客様の喜びを生み出す。
これはサービススタッフにとって最高の喜びですね。
しかしながら、サービス業の特性である
無貯蔵性（サービスは貯めておけない。）や
同時性（販売と同時にサービスの生産？が行われるので返品きかない）
なども引き受けることになります。
■だから飲食店は楽しい
と、いうわけで
飲食店の魅力を強引に考察してみました。
しかし！浮き彫りになったのは
その多様性ゆえの難しさですね。
飲食店の経営者さんは
飲食店の魅力を堪能しながらも
注意点に気をつけてみてくださいね！
飲食店のオーナーさんにおオススメの
携帯メール配信の入門サイト作りました！是非御覧ください！
なかでも飲食店が好きなような気がします。
でもなぜ？
飲食店の魅力って一体なんなのかを考えてみました。
■飲食店は総合業種である
まあ、飲食店の魅力っていろいろあるかと思うのですが
飲食店の魅力とは
製造業、小売業、サービス業の3つの業種が組み合わさった「総合業種」である！
という説明ができるのではないかっ！
と考えるに至ったのであります。
では、それぞれの業の魅力を考えてみましょう。
■飲食店の「製造業」としての魅力
これは「ものづくり」の魅力ですね。
無から有を生み出す！
自らが生み出すモノに命をかける！
という魅力が実は飲食業にもありますよね。
しかし、開発した製品を効率よく生産する・・・
という製造業ならではの困難さもありますね。
（素人料理人が失敗するのはここですねえ。だいたい）
■飲食店の「小売店」としての魅力
これは売る楽しみ。
お客様に良い商品をご提案し
価格以上の満足を提供する・・・
飲食店でも同じですね。
しかしながら、小売店が抱える「在庫」の問題を
飲食店も抱えていることになります。
■飲食店の「サービス業」としての魅力
お客様にダイレクトに接して
ダイレクトに感情を受け取る
商品ばかりではなく無形のサービスが
お客様の喜びを生み出す。
これはサービススタッフにとって最高の喜びですね。
しかしながら、サービス業の特性である
無貯蔵性（サービスは貯めておけない。）や
同時性（販売と同時にサービスの生産？が行われるので返品きかない）
なども引き受けることになります。
■だから飲食店は楽しい
と、いうわけで
飲食店の魅力を強引に考察してみました。
しかし！浮き彫りになったのは
その多様性ゆえの難しさですね。
飲食店の経営者さんは
飲食店の魅力を堪能しながらも
注意点に気をつけてみてくださいね！
飲食店のオーナーさんにおオススメの
携帯メール配信の入門サイト作りました！是非御覧ください！