こんにちは！就労継続支援Ｂ型アショ・ボショの職業指導員Ｐです
今回はカレーハウスあんずオリジナル
アショボショスパイス
香味&辛味
をそれぞれ使ったレシピ2種です
カレー屋さんの
エスニックスパイス使用！
【野菜のポテサラ🥬２種】
・材料
[辛味ポテサラ]2人前
じゃがいも🥔大3個
卵🥚1個
キュウリ🥒1\2本
ネギ 小皿1盛り
マヨネーズ 大さじ4〜6
コショウ 小さじ1/3
酢 大さじ1
アショボショ辛味スパイス 小さじ1/3
塩🧂少々
[香味ポテサラ]
じゃがいも🥔大3個
卵🥚1個
人参🥕少々
玉ねぎ🧅1/4
マヨネーズ 大さじ4〜6
コショウ 小さじ1/3
酢 大さじ1
アショボショ香味スパイス 小さじ1/3
塩🧂少々
作り方（共通）
①野菜の皮をむく
②キュウリ、人参、ネギ、玉ねぎはスライサーで薄くスライスして、塩まぶして水分を抜いておく
③じゃがいもと卵を茹でる（今回は圧力鍋で30分。圧力鍋がなければ鍋で30〜40分茹でる）
④塩をまぶしておいた野菜を軽く絞る
⑤ゆで卵を冷水に浸してさます
⑥じゃがいもが熱いうちにボールに移して、マヨネーズ以外の調味料を全ていれて下味(スパイスも温まり香りがたつ)
⑦じゃがいもを潰す(マッシャーがなければ茶碗や湯のみ等、分厚い陶器の底で潰せる)
⑧下ごしらえした野菜を全て入れて混ぜて休ませる
⑨人肌程度に冷めたら、マヨネーズをいれる(冷めてからマヨネーズを加えることで、マヨネーズの分離を防ぐ)
⑩塩で味を決める
⑪行ってらっしゃい！！
♡作ってくれた人♡
カレーハウスあんず
オリジナル
アショボショスパイス
香味&辛味
ご注文・お問い合わせ先
☎︎ 086-238-6260
（平日8時半〜17時半）
就労継続支援B型
アショ・ボショ
カレーハウスあんず
岡山市北区鹿田町1-8-10
☎︎０８６-２３８-６２６０
