viva!ゴーヤ収穫祭と栄養価

　獲ったど～～～～～～～～～！！！

VIVA！ゴーヤの収穫祭
こんなに嬉しいものなんですね！愛情注いでこんなに大きく育ってくれて…毎日私が話しかけた甲斐がありましたｗ

ゴーヤの収穫適期

夏期は開花後12～14日前後を目安に、一定の大きさになったら、早めに収穫します。ぶつぶつが大きくなってきたら獲り頃だそう。

そう、大きくな～れと待っていたら黄色くなってしまった（写真上）

食べられないこともないのですが、実が固くなりおいしくないそう。。。でも今夜の晩御飯はゴーヤチャンプルで決まり！色とりどりでいいよね！

←笑顔で収穫するあすなろ社長
　初物☆豊作を感謝して乾杯しました。山分けです～！

☆☆☆ゴーヤの栄養価☆☆☆

糖尿病予防効果やガン予防効果などがあります。また、栄養価も非常に豊富で特にビタミンCが多く含有されています。

ゴーヤ100g中には、なんと76mgものビタミンＣが含まれています。その多さは、ほかの野菜と比較すると一目瞭然です。キャベツの約2倍、トマトの約5倍、同じウリ科のキュウリと比べると約10倍にもなるといわれています。

通常ビタミンＣは加熱すると壊れてしまうのですが、ゴーヤのビタミンＣは、短時間の加熱であれば、ほとんど壊れません。また、ゴーヤは、ビタミンＣ以外にも、β－カロテンや、ビタミンＢ１、カリウムなども含まれる現代の健康野菜なのです。