美味しい菊芋 | I LOVE 愛媛

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2021年に、兵庫から愛媛にUターン。美味しいものをたくさん見つけたい

今日は仕事がお休みなので
娘2人と、ゆっくりおうちで過ごす予定。
ステイホーム〜🎵







先日、「菊芋」を大量にいただきました😊



血糖値や血圧を下げるイヌリンが
世界中の植物の中で一番😳含まれてて
天然のインシュリンとも呼ばれてる...らしい。




見た目は...生姜です😅





食感は、レンコンに似てシャキシャキ。



一昨日は、かき揚げで美味しくいただきました😊🖐








昨日の晩ご飯に...

きんぴらと



味噌汁で



毎日一品は、菊芋料理を入れていこうと思います。



そうそう、実家の父も血圧高め。毎日でも食べてもらいたい。

ので

次に帰った時、畑に埋めときます😁