つぐまむは、
エビピラフとチキンライスを作りました。
レンチン…ではなく、
ちゃんとお米と具で作ります😅
(賢い調理機器が・・・)
社長曰く、
賢い調理機器を上手に使って
仕込みや調理時間に時間をかけない。
フライヤーとスチコン(スチームオーブン)と
ブラストチラー(急冷蔵・急冷凍)があれば
技術関係なく、新人バイトでも調理できます😄
ご飯も炊けるし、ゆで卵も野菜炒めも
煮物まで・・・。
弁当屋だけじゃなく、外食業界どこでも使ってるんじゃないかな？
職人じゃなく、経営者の考えの社長。
経験多き社長の話は、糧にしてますよ😄
今の時代、店が流行るのは味より話題性😌
人との繋がりを大事にね。
って言ってました😅（笑）
今日の朝兼昼ごはん🌮
福井県「おろし蕎麦」のテレビ見て、食べたくなった。
おろし入り出汁、ぶっかける。 らしいよ。
苦手なかつお節は、かけません。
蕎麦も大根おろしも大の大好き💕
結論、
別々に食べる方が、やっぱ好きかも😌