ロシアでレストラン経営。蕎麦を出したいそう😄
つぐまむも一緒に紛れ込んだ…😎
マスターの打つ蕎麦は、水回しから切りまで、フツーと全然違います。
あつい蕎麦でも切れない理由が、水回しの時に分かります。
蕎麦玉一つ分がこれ。
フツーは、これを折りたたんで切りますが・・
裁ち切り蕎麦は、延し終えた４玉分重ねて
アップ
刺身を切るように、上から一気に。
真似出来ない😌
10割りのカレー蕎麦😳(今日のまかない)
美味しすぎて放心状態・・
これは冬限定なので、ぜひぜひ食べてほしいです👍
大盛り、お腹いっぱい😅幸せね。