座り込んで放心状態(笑)
蕎麦屋、最初の２年は、
土日は高校生・大学生のみ。
私はゆったりムードで平日だけ仕事をしてました
(平日はお客さまも少ないのです)バイトちゃんで、土日が埋まらなくなり
私も昨年から土日要員に。
めっちゃデキるバイトちゃん達に、必死についていく私
田舎の蕎麦屋さんは、土日にお客さまが集中するので、まるで戦場のようです。
周りは山だらけ
です。今日は２時すぎに売り切れ終了。あとは片付けと、明日の準備だ～
落ち着いた後のまかないは安らぎの時間
しかし、このひとときも闘いなのだ
蕎麦は一気に食べ切らなきゃ。
ちんたら食べてると、せっかくのお蕎麦が
美味しいタイミングを逃してしまい・・
これ、２年９ヵ月間、常に女将さんから学び続けてること
熱い蕎麦は特にです。ほんとにみんな、黙々とお蕎麦を食べます
ちなみに今日は、‘’あんかけかき揚げ蕎麦‘’でした。
とろみが熱さを閉じ込めるので、よけいに伸びやすくなります。
火傷しないように、そして伸びないうちに食べるコツがあって。めっちゃ蕎麦通みたいでごめんなさい・・(笑)
今日も一番に「ご馳走さまでした
」目標は、ギャル曽根ちゃんの食べ方なんだけど。
あれなら、絶対に蕎麦は伸びません
毎日まかないの「いただきます
」は、そういう気合いの言葉なんです(笑)
今日も反省点はあったな～。土日はほんとに闘いです。
ちょっと落ち込み、来週末は絶対に頑張るぞ！
と。バイトちゃん、来週もよろしく！！