夕方から、ラーメン屋さんの日
お蕎麦やさんは、忙しかった～
売り切れで閉店。
平日昼は、おかみさんとマスター(ご夫婦)と、私の３人。
お２人、大阪で蕎麦屋さんを始めて移転２回。25年以上経ってます。
なので、お二人の呼吸はぴったり
忙しくて、ミスなど絶対しないように、全力で神経集中してたのに、今日は全然ダメでしたね・・(._.)_
なんだか落ち込んで仕事終えました。
聞き取れなくて聞き返すときや、マスターが蕎麦や一品物に集中してるときが、いちばん気を張りつめてしまいます
空気のように助手できる存在になるのが、今の目標
あしたはがんばろ・・