獲ったアサリの保存法

今日のMenuは「ボシ家直伝のアサリの保存法」

kana-saT0さん、皆さん、昨日アップするハズが今日になってごめんなさいね(ﾉДT)！

みてみて～、

３家族でこんなに獲れました。

２時間でこの収穫

大きな貝がいっぱい

さて保存法ですが、

①　じゃぶじゃぶ洗いまーす。

②　「クーラーBOX」に綺麗な海水と入れて、「冷やしながら」車にのせまーす。

　　（するとたくさん砂をはきます

　　我が家は途中までバケツにいれて運んだら、アサリさんが暑くてのびかけてました）

③　お家についたらまた洗いまーす。

　　（もうヌルっとしてお水もにごってます）

④　そして汲んできた「海水（ペットボトルなどで持参）」にアサリを移し、

　　　フタなどで暗くしてあげます。

　笑っちゃうくらいシオをふいてます。貝がうーんと顔をだしているのが見えますか？バケツの外までシオふき大会。

　　やっぱり私がつくる水＆塩の適当な塩分濃度より、海の水なんですねぇ～

⑤　４時間くらいから、一晩おいて出来上がり

⑥　食べる分以外は「冷凍」しちゃうのがオススメです

今朝のボンゴレ・ロッソのアサリもここから出しました。

うちは当日食べた分を除いて、このフリーザーパックに３袋分を冷凍しました。

重ならないようにペッタンコに冷凍してみました。

昨日、父が釣りたてのヤリイカを大量に届けてくれたので、

アサリも持っていってもらいましたよ～→

料理の達人の母は、どんなアサリ料理を作ったのかな～あ