自分の作った料理が、美味しいと感じられない。
毎日、毎日、気分が滅入る。
なにひとつ、満足に作れない。
毎日、毎日、失敗をしている。
以前、自作のおかずにこんなにも不満を感じていなかった。
(料理が上手いという訳ではないが)
原因は色々あるだろうが、一番の理由は調味料を控えめにしているからだろう。。。と、思われる。
塩分と糖質
それを気にかけ初めてから、どうにも料理が美味しくない。
塩、醤油、味噌、みりん、日本酒等の量を減らし、砂糖、はちみつ、メープルシロップは一切仕様しない。
調味料だけではない。糖質の高いと言われる野菜を排除している。
じゃがいも、人参、トマト、玉ねぎは量を減らし、かぼちゃとさつまいもは一切口にしなくなった。
小麦粉や片栗粉を極力使わず、市販のカレールーもやめた。(煮崩れ易い野菜も使わないので、我が家のカレーは、とろみを失っている)
そしてつい先日、この縛りに「ヨードを過剰摂取しない」が加わったのであった。
↓参照ガックリ😖⤵️
もはや、何を食べればいいのか分からなくなって参りました。。。
最初、ウッカリとヨードを一切取らないというサイトへ行ってしまい(甲状腺がん等で、検査や治療の為にヨードを制限する食事が必要なのだそうです)、絶望に近い心持ちになりました。
ですが、私の場合は
ヨードを「過剰に」摂取しないことを心がける段階らしいです。
とりあえず昆布と、イソジン(健栄うがい薬)を使わない。
同じものをたくさん食べない。(ヨードの値を気をつけていれば、たくさん食べてもいいものもあるのかもしれないが、すべての食べ物を調べながら食べる……と思うと気が遠なったり、気が滅入ったりするので…とりあえず
)
というスタンスでいこうかと……
糖質や塩分での物足りなさを補うのに出汁を使え！
と、聞いていましたが、昆布出汁にはサヨウナラです。
鰹出汁が頼りですが、、、あと、味の素を振りかけてみようかしら……
「美味しいものを食べたい」
なんて贅沢な悩みだと思ってみましたが、食事が美味しくないとこんなにも張り合いがないものなのだと、今さらながら気付きました。
病気入院している人が
「病院のご飯が美味しくないので、食べたくない」
と、食事を拒否することを聞いて、以前は「病気治療のためには、ご飯が美味しくなくても仕方ない」などと思っていましたが、その気持ちをようやく実感しております。(いや、まだ認識が甘いかも)
たぶん、ちゃんと料理のできる人なら塩分、糖質を控えても美味しいものは作れるんでしょうけどねぇ〰️(*T^T)
嗚呼、美味しいもの食べたいなぁ～😣
