今日は江坂でゴルフ＆テニスしてきたー
休日に思いっきりスポーツするとすごく気持ちいい
さて・・・
明日がハロウィンということなので、今晩はかぼちゃを使ったおやつを作りました
=============================================================
●かぼちゃとクルミのハロウィンケーキ●
＜材料＞
・かぼちゃ（冷凍のもの） ２５０ｇ （皮は切っておく）
＊薄力粉 １４０ｇ
＊ベーキングパウダー 小さじ１
＊パンプキンスパイス 小さじ１と1/2 （下記参照）
（＊はふるっておく）
・グラニュー糖 １２０ｇ
・生クリーム ３０ｃｃ
・無塩バター ８０ｇ
・卵黄 ２個分
・メレンゲ （下記参照）
・クルミ 適量
・かぼちゃの種 適量（飾り用）
※メレンゲ
・卵白 ２個分
・グラニュー糖 １０ｇ
※パンプキンスパイス
かぼちゃ料理に合うように作られたミックススパイスです。
＜材料＞
・シナモン 小さじ1
・ジンジャー 小さじ1/2
・オールスパイス 小さじ1/4
・ナツメグ 小さじ1/4
→これらを混ぜ合わせてミックススパイスを作ります
ミックススパイスは本当は日にちを置いて熟成させた方が美味しいんだけどね。
今日は時間なかったから・・・
＜作り方＞
①かぼちゃをラップし、電子レンジで５００Wで１０分温める。
それをすりつぶす。
②グラニュー糖を加えて混ぜ、次に生クリームを入れて混ぜる。
③常温に戻して柔らかくなったバターと卵黄を加えて混ぜる。
④メレンゲを入れ、つぶさないようにさっくり混ぜる。
⑤クルミとふるった粉を入れて、切るように混ぜる。
⑥かぼちゃのタネができあがり☆
⑦１８０度のオーブンで４５～４８分焼く。
※かぼちゃの種を飾りに♪
⑧粗熱を取って、完成☆
===================================================================
かぼちゃの甘味と口の中でふわぁ～って広がるスパイスの香りがとっても良い
パンプキンスパイスってわたし知らなかったけれど、前にマスターの試験を受けた時に
他グループがこのスパイスについてプレゼンしてるのを聞いてからずっと気になってたの。
その後いろんなお店まわったけど売ってないから、自分でブレンドしたー。
今日作れてうれしいっ
==================================================================
明日は大阪の親友とその彼氏と３人でランチするからケーキをおすそ分けしようっと！
大好きな堀江でオシャレランチをしてきまーす