アートの旅のついでに・・・・
醤（ひしお）の里の小豆島っと言うことでヤマロク醤油 のしょうゆ蔵を
社会科見学しました～～～～
常時見学可能でひょっこり行ったんですけど・・・・
スタッフさんに丁寧にいろいろ説明していただけました(-^□^-)
写真撮影用の杉樽・・・・・
人間がすっぽり入ります
２ｍくらいあります(・∀・)
蔵に入ると・・・・・・
なんだか、香ばしい（？）いい香り・・・・・・・
ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
もろみの香り
不思議なもので土壁、土間、木の柱、杉樽は昔ながらのものでないと
ダメなんですって
鉄とか、コンクリートでは何百種類という酵母菌や乳酸菌が繁殖しないとか・・・・・・
湿度とか、温度調節も重要とのこと
何百年もの期間で繁殖するのでその具合によって味が決まるのです
お金を出しても買えないんだって
何十年も使って年季の入った醤油樽 
１５０年以上使いこまれた杉樽もあるらしいです
高さ２ｍ、直径２ｍ３０ｃｍで６０００L入ります(￣□￣;)!!
上から見ると、圧巻・・・・
このもろみ蔵は呼吸する蔵として国の登録有形文化財に
指定されているんだって
お醤油を押し出す機会はじわじわと長時間かけて圧縮します・・・・・
あお醤油が染みだしてる
へぇ～、こうやって作るのね～～～(*^o^*)
たくさんの芸能人とテレビ局が取材に来ていました
けっこう、見学だけでも面白いもんな～～
いろいろなお醤油を試食できました
年数によってこんなに味が変わるのか～と感心＼(゜□゜)／
おいしいお醤油ってほんと、おいしい～～～～～
軒先スペースでヤマロク茶屋ということでスイーツがいただけます
深いコクとまろやかさのある鶴醤は・・・・
なんとバニラアイスと相性がいいんです
まるでキャラメルみたいな感じで濃い甘い味がして美味し～～～
こっちはお醤油を練りこんだ大山のジャージー牛のアイスです
もともと練りこんでありますが、個人的には・・・・
鶴醤を上からかけた方が好きかも
なんとな～く、来ましたが行ってよかった(＾～＾)
大人も子供も楽しいと思います～～～
連れてってくれた先輩、ありがとうございます
ところで・・・・見学前に納豆は食べたらダメだそうです
納豆菌は強すぎるので蔵には大敵なんですって
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ヤマロク醤油株式会社
住所：〒761-4411 香川県小豆郡小豆島町安田甲1607
TEL： （0879）82-0666
FAX： （0879）82-1293