春だし・・・・・・
地元の野菜がいっぱい売ってる野菜市場に行くと
朝採りタケノコが売ってました
朝採りってとこが気になり、聞いたらほんとに徳島の山から
朝、採ってきた新鮮なものだそうな・・・・・・・
タケノコは水煮のものしか、使ったことがなく、生の皮をむいたものを
使ったことがなかったので・・・・・(^▽^;)
調理が不安でしたが。。。。
とりあえず買っちゃいました
で、まず、ネットで調べながら・・・・
米ぬかでグツグツ煮てエグミを取るために一晩寝かす・・・・・・・
大きいタケノコだったけど、皮を抜くと３分の１くらいになったので
あんまり、煮物には足りないな～といことで小さく切って
タケノコご飯にしよう
だし、しょうゆ、みりんを適当とニンジンを入れて
炊飯器のスイッチオン
エグミもきれいに取れてて今まで食べたタケノコご飯とは違って、
やっぱり生から作るとウマ～でした
調味料はかなり目分量だったけど・・・・よかった
下準備は時間かかるけど、かかった分だけ
おいしさが、ひとしおです