蓮根のシャキシャキ炒め

採れたての蓮根をいただきました。

シャキシャキ感が楽しい蓮根のシャキシャキカレー風味炒めを作ってみました。

蓮根を薄く切り、酢水に15分位浸します。

鳥ミンチを胡麻油で炒めて、火が通ったら、蓮根を入れてさらに炒めます。

鶏ガラスープの素を小さじ一杯を150CCの水で溶かして入れます。

塩胡椒で味を整えて、カレー粉を入れます。

あまり火が通り過ぎないように注意して出来上がり。

シャキシャキ感を楽しんでね。