まだ食べたことがないのですが、白きくらげのビンタンが、今気になってます。
何処のお店がメニューに入れているかも判りませんが・・・・・、この猛烈な暑さの残暑で、ツルット冷たい喉ごしのデザートは、きっと美味しいはずです。
そんな時に、このビンタンの作り方が載っている本を見つけてしまいました。
もう、作るしかないでしょう。
週末に、白きくらげを手に入れて作りたいと考えてます。
作り方は、そんなに難しくはないようです。
白きくらげを、1時間ゆっくり煮込んでゆるゆるトロトロ仕上げて、冷蔵庫でしっかり冷やせばいいそうです。
想像してください。
全く、経験したことのない食感が・・・・・。