真夏のような東京練馬です。緑の葉が日に日に濃さを増しています。
久し振りにのんびりと家に。
近所の美味しい肉屋さんから黒豚三枚肉の塊（ばら肉）を購入し、
スーチカーヲ2本作りました。
（スーチカーとは、沖縄の肉保存の知恵、塩豚のことです）
昔は、かめ一杯に作り、床下で保存していました。
何しろ、豚は希少価値で、盆や正月、特別の行事に、一頭殺して料理するのです。
冷蔵庫のない時代ですから、塩を振り、床下などの涼しい所で保存していたのです。
今は、いつでも、手に入り、豊かですねえ。祖母の姿が思い出されます。
時折、懐かしく、多量に仕入れて作ります。
そうそう、塩は、沖縄の天然塩（ぬちまーす)です。
料理教室でも作って持ち帰ってもらっています。
・・バラが咲いた～」と口ずさみながら、植木鉢の花の入れ替えも。
でも、パンジーやストックがまだまだ、咲いている・・・
捨てれらない性分。
思い切って、・・・・でも、入れ替える。…
でも、少し残し・・まだまだ咲いているからと。
切り取った花は、生けて余韻を楽しむ。
部屋飾りやテーブルクロスをを5月色に切り替えたり、・・・・・・
のんびりどころか、大忙しの休日になりそうです。
ゴールデンウェイークとは、
高齢者には、そう、カレンダーの上の事ですのよ。
いやいや、心は、春です。夏です？？？？？？けどね。
皆様、どうぞ、それぞれに、よき休日を楽しくね・・・・