抹茶ずんだフロート

こちらも、２年ほど前の河北新報の「すこやか美人計画」でご紹介した、夏の飲み物３種のうちのひとつ。

＊

抹茶入りの豆乳に、寒天。

トッピングに、ずんだと玄米フレークとバニラアイス♪

わたしの大好物ばかりのフロート。フロートというよりパフェ(●´∀｀●)？

パフェの語源は、フランス語の「完全な」という意味のparfaitだとか。

「『完全な（デザート）』という意味だと言われる」。wilipediaより

ということで、わたしにとっては、やっぱりこれは、パフェかも♪

＊

ずんだ、ちゃんと作るときは、すり鉢で丁寧にゴリゴリしますが、フードプロセッサーで手早くガーッとやってもそれなりに美味しいです♪

★レシピ

●抹茶ずんだフロート

２人分

■ 材料

無調整豆乳……１パック（200ml）

Ａ作りやすい分量……半量でも十分足ります

　水……500ml

　粉寒天……１包（４g）

Ｂ

　抹茶……大さじ１

　水……大さじ１

Ｃ

　枝豆（塩茹でしさやを取り除く）……70g

　砂糖……小さじ４

Ｄ

　バニラアイスクリーム……1/2カップ

　玄米フレーク……大さじ４

■ 作り方

１．鍋にＡを入れて中火にかけ、沸騰直前まで煮立たせ、２～３分加熱して、寒天液が透明になるまで煮溶かし、バットに入れて粗熱を取ってから冷蔵庫で30分ほど冷やし固めたら、2.5cm程度の角切りにする。

２．ボウルにＢを入れ、よく混ぜ、豆乳を加えて更に混ぜる。

３．Ｃをフードプロセッサーにかける。

※２を大さじ２加えるとよりなめらかになる。

※枝豆はトッピング用に４～６粒ほど残しておく。

４．グラス１を入れ、２を注ぎ入れる。

５．３、Ｄをトッピングする。

◆MEMO

※枝豆は薄皮を取らなくてもOK

※市販の冷凍の枝豆でも作れます。その場合は、解凍してさやをむいてください。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

参加しています♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

特にまとめサイトへの引用使用はご遠慮くださいませ。