2013年11月11日月曜日、おはようございます
『抗酸化食品』
さすがにもうこの言葉を初めて見た
という人はいないでしょう
抗酸化とは、体内で発生し健康に弊害をもたらす活性酸素を抑えること
この抗酸化作用の高い食品が抗酸化食品で、
ウコンのクルクミン
ワインのレスベラトロール
魚のDHA
お茶のカテキン
緑黄色野菜のβカロチン
トマトのリコピン
大豆のイソフラボン
などなど
日常から口にする機会が多い食品が名を連ねます
美味しく愉しい食事にほんの少し
抗酸化を意識してみるのも良いですね
1985年の今日は、全国落花生協会が制定したピーナッツの日
大豆は抗酸化食品
では
ピーナッツは？
βカロチンやビタミンを僅かに含む他は、
約49%が脂肪
約16%が炭水化物
こんな事を考えていると
栄養成分表示がとても気になるのですが、
特に注意したいのは、
『炭水化物』
実は、
炭水化物≒糖分
といえる場合があります。
一般的には、最上段に表示されている
『エネルギー◯◯◯kcal』
だけが気になりますが、炭水化物も一緒に確認してみてくださいね
本日も良い一日を！
宮平浩示
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