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横浜市青葉区の整理収納＋インテリアコーディネートサービスASAPの木村充子です。
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実は先月、オットが緊急入院しました
幸い1週間で退院できました…が、生活習慣に起因する病気のため、早急に改善しないといけません。
4人家族のわが家は、
昨年末に長女が家を出て、今は3人暮らし。
私は仕事で帰りが遅いことが多いので、
家族それぞれが自分のことを自分でやる、シェアハウスのような生活をしていました。
オットは一応料理をしますが
ある日の自分で用意した夕食は
・レトルトソースを和えたパスタ
・市販のドレッシングたっぷりの生野菜サラダ
・ソーセージとチーズ
ダメダメでしょ（笑）。
明らかに塩分過多で野菜不足。本気で食生活を変えていかなければ。
2/8から、旅行に行くつもりで4連休を取っていましたが、
病み上がりのオットを置いて行くわけにもいかず。
オットと、家のことに向き合って過ごしました。
こんなに向き合ったのは何年振りでしょう（笑）。
４日間で作った常備菜たち
４日間でオットに、
何をどう食べるかを、しっかり学んでほしい。
そんな思いを込めて、いろんな常備菜を作りました。
1.ゆでブロッコリー
2.白菜の浅漬け
3.ワサビを効かせた山芋の浅漬け
4.人参とツナのマリネ 粒マスタードたっぷり
5.たたきごぼう
6.トマトとたっぷり大葉のマリネ
7.切り干し大根のピリ辛はりはり漬け
8.鶏むね肉のチャーシュー
9.ほうれん草のおひたし
10.しいたけとほうれん草のソテー
11.リコッタチーズ
12.コーンスープベース
15.塩サバ
16.キャベツとブロッコリーのポタージュベース
17.ベジフロス
18.根菜たっぷりのスープ
19.ザワークラウト
20.新玉ねぎのドレッシング漬け
21.大根葉とひき肉のふりかけ
22.照り焼きチキンしいたけ添え
23.ごぼうと豚肉の甘辛炒め
24.肉じゃが
25.スパニッシュオムレツ
26.水切りヨーグルトのレアチーズケーキ
保存は母から受け継いだ40年もののタッパウェアー® に、
マスキングテープでラベルを付けて。
エタノールで拭いてから使っています。
わたしの4連休は今日で終わり。
明日からまたシェアハウス生活に戻りますが、
常備菜づくりは続けるから、しっかり、正しく食べてね！
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