この日もレストランは予約済み。
ホテル横の建物にあるSjavarkjallarinnへ。
昨日はアットホームな感じのレストランやったけど、今日はオサレな雰囲気のレストラン。照明が薄暗いので、写真も薄暗くて申し訳なし
(フラッシュがキライなもんで。。。)
最初に出してくれたサービスの前菜。なんつってたかなぁ～、食材とか忘れてもうた
このお店は1品ずつ頼むよりコースのほうがかなりお得なので、それぞれ別のコースを頼んでみる。いろんな種類のお料理を食べれるしね。相方はワイン付きのコースにしてたけど、私はアイスランドの美味しいお水で
kame：Five Courses Kr. 7900
Arctic char, cheese from Egilsstar and crispy barley flakes
Cured and lightly cooked arctic char from Rif, cucumber, fresh cheese and frozen herb salad
アークティック・チャーはホッキョクイワナらしい。シェフが液体窒素でぱりぱりにしたハーブを上に載せてくれる演出あり。すんごい美味しかった、コレ。
Fried langoustine with spruce
Fried langoustine, crispy and soft carrots, seabuckthorn berries, spruce herb oil
ラングスティーヌ=ヨーロッパアカザエビ。美味しくないはずないわな、コレ。
Oxtail and winter vegetables
Braised oxtail, winter vegetables, smoked bone marrow, oxtail consomm
Oxtailはあんまいらんかったので、これは相方へ。スープだけもらったけど美味しかったす。
Ling, cauliflower, potatoe slices and hops
Fried ling, onion rings, browned and crispy cauliflower, potatoes from Eymundur in Vallanes, onion sauce with hops
今日のお目当て、リング。タラの一種だそうで、肉厚でちょ～～～～美味しかった
Coffee, milk and liquorice
Coffee ice cream, milk ice cream, liquorice marshmallows, coffee meringue
相方：Four Courses With Wine Kr. 12900
The Seafood Salad
Shellfish, salted cod, cucumber, seaweed, horseradish, herbs
ちょっともらったけど、かなりうまし
Monkfish cheek and sunchokes
Slow cooked monkfish cheed, browned sunchokes, celery, hazelnuts, garden cress, brown butter
アンコウ。これも美味しかったな～。
Smoked cod
Smoked and slow cooked fillet of cod, fennel, parsnip, brussels sprouts, cod foam
タラは良くたべるけど、スモークしたタラはなかなか珍しいんじゃないかと。不思議な風味やったけど、もちろん美味しかったですよん。
Almonds, pears and milk chocolate
Baked pears, milk chocolate ganache, almond ice cream with brown butter, chervil sugar
それぞれのデザートの前に出してくれたもの。美味しかったけど、すんごい甘かったｗ
や～、実はゴールデン・サークル終わってから、ホテル帰る途中にPlysaをまたまた食べてもうて(3回目
)。にもかかわらず、お魚中心ということもありぺろりとコース食べきってしまいましたわ。さすがに、最後のデザート2連発は挫折しましたが・・・
や～、これぞアイスランドって感じの魚介メインのコース。すんごいすんごい美味しかったです
満足じゃぁぁ
ホテル横の建物にあるSjavarkjallarinnへ。
昨日はアットホームな感じのレストランやったけど、今日はオサレな雰囲気のレストラン。照明が薄暗いので、写真も薄暗くて申し訳なし
(フラッシュがキライなもんで。。。)最初に出してくれたサービスの前菜。なんつってたかなぁ～、食材とか忘れてもうた
このお店は1品ずつ頼むよりコースのほうがかなりお得なので、それぞれ別のコースを頼んでみる。いろんな種類のお料理を食べれるしね。相方はワイン付きのコースにしてたけど、私はアイスランドの美味しいお水で
kame：Five Courses Kr. 7900
Arctic char, cheese from Egilsstar and crispy barley flakes
Cured and lightly cooked arctic char from Rif, cucumber, fresh cheese and frozen herb salad
アークティック・チャーはホッキョクイワナらしい。シェフが液体窒素でぱりぱりにしたハーブを上に載せてくれる演出あり。すんごい美味しかった、コレ。
Fried langoustine with spruce
Fried langoustine, crispy and soft carrots, seabuckthorn berries, spruce herb oil
ラングスティーヌ=ヨーロッパアカザエビ。美味しくないはずないわな、コレ。
Oxtail and winter vegetables
Braised oxtail, winter vegetables, smoked bone marrow, oxtail consomm
Oxtailはあんまいらんかったので、これは相方へ。スープだけもらったけど美味しかったす。
Ling, cauliflower, potatoe slices and hops
Fried ling, onion rings, browned and crispy cauliflower, potatoes from Eymundur in Vallanes, onion sauce with hops
今日のお目当て、リング。タラの一種だそうで、肉厚でちょ～～～～美味しかった
Coffee, milk and liquorice
Coffee ice cream, milk ice cream, liquorice marshmallows, coffee meringue
相方：Four Courses With Wine Kr. 12900
The Seafood Salad
Shellfish, salted cod, cucumber, seaweed, horseradish, herbs
ちょっともらったけど、かなりうまし
Monkfish cheek and sunchokes
Slow cooked monkfish cheed, browned sunchokes, celery, hazelnuts, garden cress, brown butter
アンコウ。これも美味しかったな～。
Smoked cod
Smoked and slow cooked fillet of cod, fennel, parsnip, brussels sprouts, cod foam
タラは良くたべるけど、スモークしたタラはなかなか珍しいんじゃないかと。不思議な風味やったけど、もちろん美味しかったですよん。
Almonds, pears and milk chocolate
Baked pears, milk chocolate ganache, almond ice cream with brown butter, chervil sugar
それぞれのデザートの前に出してくれたもの。美味しかったけど、すんごい甘かったｗ
や～、実はゴールデン・サークル終わってから、ホテル帰る途中にPlysaをまたまた食べてもうて(3回目
)。にもかかわらず、お魚中心ということもありぺろりとコース食べきってしまいましたわ。さすがに、最後のデザート2連発は挫折しましたが・・・や～、これぞアイスランドって感じの魚介メインのコース。すんごいすんごい美味しかったです
満足じゃぁぁ