基本的に…Assemblageの二人は理由付けしてのんでいる、のは否定しません❗️
ワタクシ、生まれも育ちもチベット、ネパール、その名も標高のヤクさんと申します
最後に授業中に食べきれなかったチーズに合わせてワインを。
そうやって先に宣言と、日記には書いておこう(古いわ)。
さて今日から始まったチーズの教室。
試験は4択もあるけど、記述が基本。字も綺麗に誤字脱字無しね。
あー
頑張ります。
さて、本日のチーズ
左からリコッタ、つぎ、山羊のサントモールブラン。ホロホロ柔らか。乳酸発酵ですってよ、奥さん(誰？)
なんと、そのお隣はネパールのヤクのチーズ。
寅さん？(違)
オールドシェルパというチーズ。甘くないチョコみたいなお味。
その横は皆さんご存知ロックフォール
1928年にアペラシオンオリジンなる原産地名称保護第１号
右から3番めブリアサヴァラン。
フランスの法律家で1825年「味覚の生理学(美味礼讃)」を書いたそうです。
その人のお名前のチーズ。脂肪分が高くてなめらか。
美味しい物は脂肪と糖で出来ている❤️
その隣、ペコリーノロマーノ。王道。
一番右はギリシャのホメロスがオデッセイアで書いたらしいフェタなるチーズ。
塩辛さも酸味もあり！
カタカナ羅列すぎ（笑）
と、言うわけで3割程アウトプットしましたがー
明日から頑張る
最後に授業中に食べきれなかったチーズに合わせてワインを。
このお味の感想は、次のおはなし…←充電切れた（笑）