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お花と紅茶が好き!心豊かな暮らしのヒント♪

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2月1日、きょうは父の命日でした。
前夜は雪の予報で心配でしたが、朝起きると晴れて積もっていなかったのでよかったです。

時おり風も吹いて寒かったですが、清々しい気持ちで母とお墓まいりできました。

お墓まいりの後はいつも行くお蕎麦やさんが貸切でクローズだったので、お寿司を食べに行きました。

その後、コーヒーやカプチーノが好きだった父を思い出しながら駅前のコーヒーショップへ。
5crossties coffee 鎌倉店

父の好きだったもの、あんなこと、こんなことがあったね、と懐かしく母と話をしました。
10年長かったです。1歳だった息子は11歳になりました。
三ヶ月、一年、三年、五年と流れていく時間と
父とのたくさんの思い出が、悲しみを感謝の気持ちに変えてくれました。

母も前向きに自分の人生を楽しめるようになって、私も安心しています。
いまここにある幸せに感謝して、私も前を向いて自分らしく歩んでいきたいです。


先日、大学時代の友人がプレゼントしてくれた本。大好きな星野富弘さんの詩画集。

富弘さんの優しいなかにも、強さと温かさのある絵・メッセージに勇気づけられます。

私が特に好きな二つ。
こちらは絵葉書を持っていて昔から大切にしていて何度も見返しながら力をもらっていますが、

 このプレゼントしてもらった本のp22とp47にそれぞれ収められていてうれしいです。

大学時代はそのような話をしたことがなかったのですが、彼女も星野富弘さんが大好きとのこと。
悲しい時苦しい時、前を向けずに立ち止まり前に進めない時も!
人間ですから、誰しもありますよね。
こちらの本を開いてみると気づきがあるかもしれません。
いのちより大切なもの、私の宝物になりました。


 
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 プラムブロッサム紅茶教室の短期集中紅茶レッスンを昨年秋から3ヶ月、受講しました。
先生から素敵な額に入ったサーティフィケートを授与していただきました。


これまで取得した資格
ラッピング、お花のコース、お花の協会ディプロム、そのほか教員資格、語学やアロマ検定、紅茶検定など...
そのどのcertificateよりもフレームが素敵でした。
先生のお教室のテーマカラーで作ってくださったそう。感激!!

集中コースでは、紅茶の産地や種類、紅茶のいれ方といったベーシックな知識や技術をティスティングを交えながら学んでいきました。
他のレッスンに比べ少人数で先生との距離も近く、気になることもすぐに質問できるのでありがたいです。


朝から午後まで、体系的、集中的に学ぶ贅沢な時間。
テイスティングも地域ごとに茶葉の特色の違いをしっかりと理解して進めることができました。



ティスティングはこれからも時間をかけて勉強していきたいと思います。
テイスティングカップも買って、自宅で復習しているところです。

紅茶の世界は奥が深く、紅茶の学びに終わりはありませんが、
先生の集中コースを受けたことで基礎をしっかり学び自分のものにすることができました。
何となく理解しているあいまいなことがクリアになり自信を持てるようになりました。

お仕事でも、レッスンでも学びを生かしてお客様や生徒様に喜んでいただけるように、これからもレベルアップ、ブラッシュアップしていきたいです。

先生、集中コースでも楽しいレッスンと温かいご指導をありがとうございました!!
 
 
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昨日はプラムブロッサム紅茶教室 のロイヤルミルクティーの作り方講座に参加してきました。

世界のミルクティーの紹介
日本以外のミルクティー、イギリスのミルクティーのほか文化や背景とともに興味深くお話を聞きました。


そして日本で生まれたロイヤルミルクティーについて!
ロイヤルミルクティーをいただくとミルクがたっぷりで優雅な気持ちになりますよね。
私は学生時代、冬にペットボトルホットロイヤルミルクティーを買ったのがロイヤルミルクティーを飲むきっかけでした。

まずは二人ひと組でホットのロイヤルミルクティーをいれました。
 

お砂糖なしでも十分、しっかりとした濃厚さとコクを感じます。
少しお砂糖を加えると、さらにリッチ感が増します。

つぎはアイスのロイヤルミルクティー。


こちらはしっかり甘みをつけていれました。
冬で乾燥しているので、アイスロイヤルミルクティーが美味しかったです。

先生が焼いてくださったウェールッシュケーキ。


スコーンが有名なお店のウェールッシュケーキを買って温め直しておうちでいだいたことはありましたが
お手製のものは初めて!温かくてレーズンも甘さもちょうどよく、とっても美味しかったです。
優しい先生に楽しく紅茶を教えていただき、美味しい紅茶と紅茶に合うお菓子がいただけて、みなさんと和やかにお話できて...
毎回幸せな時間だなぁと心が満たされます。

生徒様もみなさん素敵な方ばかりで、楽しく過ごさせていただいています。
この日はお子様連れの方もいらしてかわいいキッズちゃんたちに癒されました。

先生、ご一緒させていただいたみなさん、
ありがとうございました。
おうちでもロイヤルミルクティーをたくさん楽しもうと思います。

 
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