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昔から紅茶好きの私。これまではほぼ独学でした。
友人に教えてもらってクリスマスにブレンドティーを作ったり、アレンジティーレシピを試してみたり
国内や海外のアフタヌーンティーやハイティーを楽しんだりしながら
紅茶に親しんできました。
もちろん、日々の生活で紅茶をはじめ、お茶の時間は欠かせず、忙しい中ホッとリフレッシュしてきました！
今年2月に紅茶検定のbasicを受験し、次回はadvancedに挑戦する予定。
そして今年から、紅茶好きからご縁をいただき、紅茶に関わるお仕事もするようになりました。
もっと紅茶を知りたい、学びたい！紅茶を基本から身につけたい！と思い、
一日で数コマ受けることができ、効率的、体系的に紅茶をしっかり学ぶことができます。
先生は息子の親友くんのママ友達というご縁で、素敵なご縁にも感謝しています。
これまでスコーンレッスンやマンスリーレッスンに参加しましたが、毎回楽しく分かりやすく教えてくださいます。
紅茶の知識も豊富で、イギリスのことも詳しく、紅茶に合わせていただくお菓子も美味しい…
そんな素敵な先生から習いたい！と思いが強くなりました。
穏やかで優しいお人柄で丁寧に教えてくださるので、安心できます。
集中講座は午前からスタートし午後まで講義や実習だったので、
講義の合間に先生がイングリッシュブレックファストを作ってくださいました。
イギリスのB&Bなどの朝ごはんの定番メニューだそう。ボリュームがあり、一皿でかなり大満足です。
グリルしたトマトは甘みが増して、マッシュルームもとても美味しかったです。
フライドビーンズ、私は初めていただきましたが美味しかった！
カリッとしたトーストがイギリスらしい！
紅茶と共にイギリスの食文化も楽しめました。
大学時代に旅行でロンドンに行きましたが、ホテルでブッフェの朝ごはんだったので
次回行った際にはイングリッシュブレックファスト、ぜひ食べてみたいです！
数種類の茶葉のテイスティングや紅茶をいれる実習も楽しかったです。
実習でいれた紅茶、水色がとってもきれい！
ゴールデンリングもきれいに見えて、うれしかったです。
先生がレッスン毎に選んでくださるティーカップ、どれも素敵で…
ティーカップを手に取り美味しい紅茶をいただくのも楽しみな時間です。
来月もまた集中講座を受けにうかがうので、学びの時間を楽しみにしています。
お花レッスン時のウェルカムティーやレッスン後のお茶も、より美味しくいれられるようになれたらと思っています。
先生、ありがとうございました。これからもよろしくお願いします。
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