季節はずれの台風が近づいているようです。今年は早い訪れですね。
さて、先日わが街、神楽坂のイベントがありました。
あるスーパーの店先で日本ワインの試飲会が開かれていました。
山梨のグレイスさんと長野の五一さんで、素敵な紳士が二人並んで、お客様にワインを勧めていらっしゃいました。
そちらで試飲をさせて頂いたのですが、特にグレイスの営業部長で、いらっしゃる船橋氏のお話が印象的でした。
中でも、消費者の意見をしっかり造り手側に伝えていくことが大事であること、またレストランは料理で利益を出すことを考えるべきであること、の二つ。
特に二つ目のコメントには唸ってしまいました。
飲酒業態はドリンクで利益を出そうとしますので、どうしてもワインの飲食店価格は高いものになる傾向があります。
もっと日本のワインを広く普及させる為には、価格というハードルを下げ、手軽に飲めるように、飲食店側も考えていかなくてはいけないのかもしれません。
特に普及させたいワインのプライシングは、飲食店でしっかり意思入れし、
お客様にアピール、そしてマリアージュの提案もしたいところです。
グレイス茅ヶ岳を飲みながら、思索していました。
それにしても、こちらのワインはとてもエレガントな酸と繊細なお味。
イギリスで販売されているようですが、現地の日本人だけでなく、生粋のイギリス人に楽しんで頂きたいものです。
日本のワインを世界に！そして日本でももっと！という熱い思いが船橋氏より、ガンガン伝わってまいりました。
ワイナリーに熱い営業さんがいらっしゃるって、素晴らしいと感じた1日でした。
本日もありがとうございました。
