2/3(火)。
俺はこの日、
鹿島田の北野書店で雑誌を購入。
その帰り道、ほっともっと鹿島田店で
牛もつ味噌󠄀焼き重を注文。
鍋タイプの焼き弁当か
丼タイプの焼き重かで多少悩んだが
若干安い焼き重を持帰りした。
そして昼食時まで温存。
朝11時に買ったのに
消費期限が13時までで驚愕。
旨味も食感も格別な牛もつと
食感の良い野菜を、にんにくの効いた
甘辛たれで仕上げたごはんが進む一品を
急いで頬張ったのだが、しかし。
肝心なもつがたったこれだけで号泣。
熟成期間の異なる3種の味噌を使い、
直火焼きの香ばしさと柔らかな食感で
あと引くおいしさかも知れんが
もう、食す事は無い今日この頃。
玉ねぎやもやし、にんにくの芽には
しっかりと味が馴染んでいた気はする。