鮭のとばを頂きました。

今日の天気は、みぞれです。

今日の一枚は、ご近所から頂いた、鮭のとばです。

今日、冷たい雨が降ってる中、鮭のとばを、親戚が送って来たのでお裾分けですと言って、近所の方が持ってきてくれました。この方は、親戚が北海道のオホーツク海で漁師の網元をしている方で、毎年暮れに沢山の鮭を送って頂くとの事で、何時も我が家にも鮭のお裾分けをくれている方です。鮭のとばは、鮭を寒風に干して、乾かした物です。薫製と違った自然の鮭の美味しさが、凝縮されて、大変美味しい食べ物です。かっては、我が家でも沢山の鮭を頂いた時、保存食として、とばを作り保存していました。今は、冷凍庫も普及している為、自宅で普通の人が保存用に、とばを作る事は無くなりました。こう寒くなると、とばをかじりながら、熱燗を飲むと、やめられなくなります。