お誕生日ケーキ ～チョコバナナショートケーキ～

今回のけいとのお誕生日ケーキは
オークウッド、横田シェフの本から


“チョコバナナショートケーキ”を作りました



まずはジェノワーズから。。。




隠し味
キャラメルソース






シャンティショコラ
チョコレートのソース

チョコレートは
ヴァローナ社の５５％のものを使用。

クレームシャンティ

普段は生クリームにグラニュー糖、バニラエッセンス、コアントローかグランマニエで作るのですが、
今回はショコラなのでリキュールをアマレットにしてみました

クレームシャンティとチョコレートソース。

合わせたらシャンティショコラに


ジェノワーズにシャンティショコラを絞り、バナナを並べ、キャラメルソースを。。。

もう一度繰り返しジェノワーズで蓋を

ナッペしてプラリネアマンド(市販)を散らしました。


ヴァローナ社のチョコレートを削り、コポーを乗せ。。。


前日に作っておいたチョコペンの
アンパンマンと仲間たち


アンパンマンと仲間たち、バナナを飾り。。。


２歳のろうそくをさしたら完成